Лайфхаки від «Таємного агента», як обрати свіже м’ясо

Журналістка Нового каналу дізналася, як покупцям «підсовують» зіпсоване м’ясо

М’ясо для українців є невід’ємним елементом щоденного раціону. Адже в ньому міститься величезна кількість білків та вітамінів групи В. Щоб отримати усі необхідні речовини, важливо купувати свіжий продукт. Про те, як покупцю переконатись у його якості, розкаже журналістка програми «Таємний агент» (Новий канал) Олександра Башкатова.

– Я працювала продавцем в магазині. І надивилася всякого. Щоб реалізувати м’ясо продавці обрізають обвітрені краю, – каже журналістка. – Те, що дуже потемніло, віддають на виготовлення ковбаси. На шашлик найчастіше маринують обрізки або не дуже свіже м’ясо. Так за допомогою маринаду прибирають поганий запах. Та й м’ясо по акції значить, що його хочуть скоріше продати, щоб потім не викидати. Після запису цієї програми я стала серйозніше ставитися до вибору м’яса. Завжди питаю, скільки днів цьому продукту. Тому що термін зберігання м’яса всього два дні. Коли вибираю свинину, то обов’язково звертаю увагу на її зовнішній вигляд і колір. Якщо жир на шматку жовтуватий, а колір матовий, а не блискучий – не беру. Це перші ознаки того, що м’ясо лежить довго.

Як визначити свіжість м’яса. Лайфхаки від агента

1. Колір. Яловичина має бути виразно червоною, свинина і телятина – рожевою. Жодних плям, кров’яних бляшок та слизу бути не повинно!
2. Жир. Має бути білим та правильної консистенції.
3. Запах. Свіже м’ясо має молочний запах з легкою, ледь помітною кислинкою.

1 червня в 19:00 на Новому каналі ви зможете побачити найрезонансніші сюжети проекту соціальних розслідувань. Не пропустіть прем’єру 4 сезону «Таємного агента»!

Читати більше:

«Я вибираю по пиці, кому що продавати»! Таємні агенти дізналися все про ринок м’яса

Таємний агент Каріна Бєлова – про стрибок на шестиметрову глибину, укус лемура і шалений стрес