1

«Тайный агент» Татьяна Сорокоус рассказывает, как выбирать хлебобулочные изделия в модных пекарнях, и как заставить завод печь качественный хлеб

Сегодня пользуются спросом частные пекарни, которые можно увидеть в каждом уважающем себя супермаркете. И покупатели все чаще предпочитают приобретать хлеб, булочки, сдобу и прочие изделия, приготовленные, как они полагают, почти у них на глазах. Потому что запах выпечки и возможность почти всегда своими глазами видеть процесс приготовления убеждают потребителей, что они точно получат свежий продукт.

Журналистку «Тайного агента» спасла полиция

– К сожалению, это не всегда так, – говорит Таня Сорокоус. – Поработав в пекарне супермаркета, я увидела, что за свежий хлеб могут выдавать вчерашние или даже позавчерашние изделия. Собственно, обман происходит внутри этой маркетинговой хитрости: вы думаете, что в пекарне хлеб может быть исключительно свежеизготовленным. На самом же деле свежий хлеб – это хлеб горячий или теплый. И чтобы он всегда был, так сказать, с пылу с жару, существуют нормы замены изделий на полках каждые 3-6 часов, в зависимости от типа продукции. Но это зачастую не происходит. Меняются только стикеры, на которых указаны «правильные» часы и даты. Проще говоря, вам легко могут продать вчерашний хлеб под видом наисвежайшего. Поэтому, если вам нравится хлеб из пекарен, выбирайте горячий или заметно теплый – это единственное, что как-то гарантирует свежеть продукции.

hleb_ta_2

Кроме того, мы нередко задаемся вопросом: где же, все-таки, лучше покупать хлеб – в супермаркетах или небольших магазинчиках, куда привозят маленькие партии, отчего выше вероятность приобрести хлебобулочное изделие прямо с завода. Татьяна Сорокоус полагает, что свежий хлеб доступен везде – никто его не прячет. Однако, по ее словам, каждый покупатель имеет право не просто получать отличный продукт, но еще и влиять на его качество.

– Допустим, вы купили хлеб, и, открыв его дома, обнаружили в нем брак или даже инородный предмет. Разумеется, вернитесь в магазин (хоть супермаркет, хоть киоск у дома), где вам обязаны вернуть либо деньги, либо заменить продукт. К тому же, продавец должен написать акт возврата, а вы имеете право проконтролировать. Почему это важно. С актом возврата будут обращаться к производителю, где обязаны  решить проблему ненадлежащего качества. Словом,  вы сами для себя снижаете риск в следующий раз получить некачественную продукцию. Ну, и для других людей сделаете добро, – утверждает тайный агент.

Video: Осторожно – хлеб!

Читайте также: Как выбрать курицу