TA_pa_front_08_05_2018

Ведуча проекту «Таємний агент» Катя Павлюченко попросила фахівця розповісти, на що звертати увагу, купуючи «ходові» весняні та літні продукти

Перебуваючи у супермаркеті або на ринку, дуже складно стриматися і не покласти у свою продуктову корзину овочі та фрукти! Але чи такі вони корисні, як ми вважаємо? Ведуча проекту «Таємний агент» (Новий канал) Катерина Павлюченко вирішила розібратися в цьому питанні, запросивши із собою на гастрономічний шопінг технолога Алексію Май.

Помідори. Перше, на що варто звернути увагу при виборі помідорів, – це наявність звичного запаху томатів. Але аромат справжнього помідора ще не свідчить про те, що овоч не нашпигований нітратами. Якщо всі помідори на вигляд ідеально красиві й однакової форми, без єдиного ушкодження, це має вас насторожити: при вирощуванні таких томатів використовують небезпечні речовини. Така ж ознака – відмова паразитів «оселятися» у помідорах. Це означає, що кількість нітратів в них зашкалює. Також зверніть увагу на структуру помідора. Якщо на дотик він дуже пружний і за відчуттями нагадує тенісний м’яч, відмовтеся від такої покупки – це говорить про високу концентрацію нітратів.

tomato_TA

Цибуля. Вибираючи між зеленою і ріпчастою цибулею, краще віддати перевагу останній через меншу кількість нітратів. Та якщо все-таки купуєте зелену цибулю – стежте, щоб її кінчики не були засохлими або коричневими. Це вказує на наявність небезпечних домішок.

Video: Вибираємо весняні овочі та фрукти без нітратів: прикладні поради технолога

Ведуча проекту Таємний агент Катя Павлюченко попросила фахівця розповісти, на що звертати увагу, купуючи «ходові» весняні та літні продукти

Морква неприродньо великого розміру має вас насторожити. Зазвичай такий овоч «із зайвою вагою» містить велику кількість нітратів та домішок. Щоб мінімізувати кількість їх потрапляння в організм, з усією моркви можна з’їсти лише середню частину, обрізавши корінь, верхні шари і «верхівку». А відтак значно простіше й безпечніше купити звичайну моркву.

Що брати з собою у поїзд?

Картопля не має лежати під прямими сонячними променями. В іншому випадку в ній утворюється природна отрута рослинного походження – соланін. Він проявляється у зеленому відтінку вже очищеної картоплі. У жодному разі не можна її вживати. Також отрута соланін міститься у зелених помідорах і перезрілих баклажанах.

potato_TA

Огірки належать до групи овочів-рекордсменів за кількістю нітратів. Оскільки здебільшого вони тепличні, і їх удобрюють азотистими речовинами. Хіба що крім літа, сезону огірків. Також зверніть увагу на колір овоча. Якщо на них є темно-зелені плями, утримайтеся від покупки. Величезна кількість нітратів, якими вони накачані, може зашкодити вашому здоров’ю.

coucamber_TA

, ,